能登伝統野菜 神子原くわい ＜みこはらくわい＞

収穫時期　12月上〜下旬

• あふれる香りともっちりした食感。
• お正月用の縁起物食材。
• 昭和50年代から神子原の棚田で栽培。

【神子原くわいについて】
｜神子原くわいの特徴｜生産者のご紹介｜お問い合わせ｜栽培協定・条件｜生産部会名｜

　標高120mの中山間地域、羽咋市神子原地区周辺の棚田で育てた「神子原くわい」昭和55年、転作作物として導入され、おせち料理の食材として県内市場へ出荷しています。
　収穫したくわいは、一つ一つ大切に調製し、箱づめして出荷します。現在、金沢市場の取り扱い数量の約9割を占めています。
　大量生産はできませんが、豊かな自然の中、澄んだ山水と粘土質の土壌でじっくり育てていますので、滋味あふれる香ともっちりした食感のくわいに仕上がります。
　神子原地区では、「くわい」と「そば」を特産農産物に位置づけており、「くわいとそばの里、神子原」と銘打って地域の活性化を図っています。今後一層くわいの消費拡大を図るため「くわい・そば祭」や学校給食への導入、加工品開発を推進していきます。

松本　政文さん（神子原くわい生産者）
羽咋市神子原町で直売所を運営しながら「米」と「神子原くわい」を栽培しています。神子原の特産品を守りたいとの想いから、２１年度、初めて(株)神子の里としても「くわい」の栽培に挑戦しました。
神子原農産物直売所では、年末年始に限らず、できるだけ長期間お買い求めいただけるように、「真空パックくわい」や「くわいチップ」等の加工品を販売しています。

(令和4年度)