能登野菜レシピ集
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能登白ねぎの特徴 能登白ねぎの酢的な漬け物【材料数…3】 能登白ねぎ ラッキョウ酢 赤唐辛子 |
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 能登白ねぎの水餃子【材料数…12】 能登白ねぎ 豚バラひき肉 むきえび しょうが 塩 こしょう ごま油 餃子の皮 片栗粉 他 |
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 能登白ねぎと豚肉の巻き上げ【材料数…12】 能登白ねぎ 豚ロースうす切り 卵 クレソン 黒すり胡麻 砂糖 しょうゆ 料理酒 他 |
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 能登白ねぎのお好み焼き【材料数…15】 能登白ねぎ キャベツ にんじん いか 長いも 小麦粉 卵 他 |
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小菊かぼちゃの特徴 小菊かぼちゃと油揚げのくるくる巻き【材料数…8】 小菊かぼちゃ 油揚げ だし汁（昆布、かつお） しょう油 砂糖 片栗粉 つま楊枝 |
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赤土馬鈴薯の特徴 赤土馬鈴薯の酢のもの【材料数…8】 赤土馬鈴薯 きゅうり にんじん 酢 砂糖 ハンバーグ（市販） 油 塩 |
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 赤土馬鈴薯の中島菜ピカタ【材料数…8】 赤土馬鈴薯 中島菜（葉先） 塩 こしょう 小麦粉 卵 バター パセリ |
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中島菜の特徴| 赤土馬鈴薯の中島菜ピカタ 【材料数…8】 赤土馬鈴薯 中島菜（葉先） 塩 こしょう 小麦粉 卵 バター パセリ |
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 中島菜入り手作り豆腐【材料数…5】 豆乳（無調整） にがり 中島菜粉末 おろししょうが しょう油 |
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 中島菜ゼリー【材料数…6】 中島菜粉末 粉ゼラチン 砂糖 レモン 生クリーム 水 |
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 中島菜のぜいたく煮【材料数…7】 中島菜 砂糖 塩 しょう油 だしの元 赤唐辛子 酢 |
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金糸瓜の特徴 金糸瓜カリカリあんかけ【材料数…12】 金糸瓜 片栗粉 能登白ねぎ しいたけ えのき たけのこ にんじん だし汁（昆布、かつお） 他 |
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 金糸瓜スープ【材料数…9】 金糸瓜 だし汁（昆布、かつお） しょう油 みりん 料理酒 塩 粉寒天 白髪ねぎ |
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 金糸瓜コロッケ【材料数…9】 赤土馬鈴薯 金糸瓜 玉ねぎ 卵 合びき肉 片栗粉 揚げ油 塩 こしょう |
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 金糸瓜甘酢漬け【材料数…5】 金糸瓜 水 酢 薄口醤油 砂糖 |
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 金糸瓜サラダ(1)【材料数…4】 茹でた金糸瓜 青紫蘇 白ごま 青紫蘇ドレッシング |
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 金糸瓜サラダ(2)【材料数…4】 茹でた金糸瓜 生わかめ ラディッシュ 中華ドレッシング |
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 金糸瓜酢の物【材料数…7】 ゆでた金糸瓜 きゅうり 甘エビ 酢 薄口醤油 みりん 砂糖 |
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 金糸瓜かき揚げ【材料数…4】 ゆでた金糸瓜 小麦粉 卵 天ぷら油 |
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 金糸瓜あっさり漬け【材料数…2】 生の金糸瓜 あっさり漬けのもと |
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 金糸瓜天ぷら【材料数…4】 生の金糸瓜 小麦粉 卵 天ぷら油 |
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沢野ごぼうの特徴 沢野ごぼう人参のわさび和え【材料数…8】 沢野ごぼう にんじん 黒ゴマ 塩 酢 しょう油 みりん わさび |
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能登山菜の特徴 いたどり料理 煮染め 粕漬け【材料数…7〜】 いたどりの塩漬け 薄い油揚げ 鰹出し汁 醤油薄口 砂糖 酒 みりん 他 |
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 みょうがの佃煮【材料数…5】 みょうが 醤油 砂糖 白ごま 酒 |
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 塩をした山菜の中華風きんぴら【材料数…10〜】 ワラビ 竹の子 ふき 水ぶき きのこ等 赤とうがらし 生姜 ごま油 砂糖 醤油 酒 にんにく ニンジン |
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 わらびのいしる漬け【材料数…3】 わらび 生姜 いしる（イカ） |
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 ふきのとう味噌【材料数…7】 ふきのとう 味噌 砂糖 酒 みりん はちみつ 花かつお |
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