わらびのいしる漬け

料理名 わらびのいしる漬け  情報提供 珠洲地区生活研究グループ
材料
(4人分)
塩をした山菜の中華風きんぴら写真あく抜きした (または塩出ししたもの)
・わらび:200g
・生姜:1カケ
・いしる(イカ):1/2カップ
作り方 (1)わらびを食べやすい長さに切る
(2)しょうがは千切りにする
(3)(1)と(2)を漬物の容器(小)に入れ、いしるをふりかけ軽い重しをする。
(4)5〜6時間であげる
注意すること
コツなど
いしるの量は好みの辛さで加減する。
3日くらいで食べきれる