生産者の声 - 農家の方にインタビュー
上谷 衛さん ＪＡのと アスパラガス生産者
アスパラガスは成長が早く、収穫が遅れると穂先が開いてしまうため、夏場などは毎日朝夕の２回収穫をしなければなりません。
また、病気に弱く、発生するとその年だけでなく翌年の収穫量にも影響が出るため、きめ細やかな管理が欠かせません。
翌年の春、無事畑全面に芽が出てくることを楽しみにして作っています。
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アスパラガス ＜あすぱらがす＞の特徴
・鮮度と品質にこだわった１日２回収穫
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