生産者の声 - 農家の方にインタビュー

保志場　守さん　JAはくい そさい部会 能登だいこん生産者

　羽咋市の砂丘畑でだいこんを４ｈａ栽培しています。
　８月中旬から２〜３日おきに段まきし、計画どおりに出荷できるよう気をつけています。
　８月中旬まきは「夏つかさ快」、８月下旬まきは「福誉」という品種を栽培しており、消費者からは火の通りが良く軟らかくておいしいと評判です。
　寒い時期の早朝からの収穫や洗浄は大変ですが、鮮度を保てるよう頑張っています。

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能登だいこん ＜のとだいこん＞の特徴
・鮮度を重視し、早朝から収穫している。
・白くすんなりとしており、外観が美しい。
・サクサクとしたみずみずしい食味が特長。

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